A mai világban, ahol minden mindennel összefügg, korábban nem ismert kockázatok fenyegethetik az élelmiszer ellátásunkat. Globális konfliktusok, természeti katasztrófák, bár most még messze vannak tőlünk, mégis közvetlen hatással lehetnek az asztalunkra kerülő ételre. Ugorjunk fejest az élelmezésbiztonsági kihívások mögött rejlő összetett okokba, és derítsük ki, mit tehetünk annak érdekében, hogy megóvhassuk családunkat a váratlanul ránk törő nehézségektől. Ismerje meg a kapcsolatot az ellátási láncot érintő események és a polcainkon lévő élelmiszerek között, illetve fedezze fel velünk együtt azokat a gyakorlati fogásokat, amelyek segíthetnek bennünket a felkészülésben a létfenntartás számos területén.
1. Szárazság a Közép-Nyugaton és kukorica hiány
A Közép-Nyugaton (USA) tapasztalható súlyos aszály, valamint olyan szélsőséges időjárási események, mint a hőhullámok és a hirtelen áradások jelentősen befolyásolhatják a különféle élelmiszerekben és állati takarmányokban használt alapvető növény, a kukorica termesztését. 2012-ben a Közép-Nyugat az elmúlt évtizedek egyik legsúlyosabb aszályát élte át, ami a kukorica hozamok csökkenéséhez és a kukorica alapú termékek árának növekedéséhez vezetett. Az ilyen zavarok nemcsak a hazai élelmiszertermelést érintik, hanem hozzájárulnak a globális élelmiszerárak ingadozásához is, mivel az Egyesült Államok a kukorica és a szójabab jelentős exportőre.
Válságos időkben az élelmiszer-ellátási lánc zavara jelentősen megnehezíti az alapvető tápanyagokhoz való hozzáférést. Az élelmiszer segélyre szoruló emberek és családok számára egy ilyen zavar esetében az élelmiszer-ellátás bizonytalanná válhat, ami így megnehezíti a megfelelő táplálkozást. A súlyos aszály és a szélsőséges időjárás, mint például a hurrikánok vagy erdőtüzek veszélyeztetik a mezőgazdasági termelést és a szállítási láncokat, ami az alapvető élelmiszerek hiányához is vezethet.
2. Erdőtüzek Kaliforniában és a termékellátás
Kalifornia mezőgazdasági termelése, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és dióféléket, sérülékeny az erdőtüzek miatt, amelyek elpusztítják a termést, károsítják az infrastruktúrát és megzavarják az ellátási láncokat. Az elmúlt években az erdőtüzek több ezer hektár mezőgazdasági területet perzseltek fel, ami terméskiesést, munkaerőhiányt és szállítási fennakadásokat eredményezett. Például a 2020-as kaliforniai erdőtüzek szőlő- és gyümölcsös kertek pusztítottak el, ami jelentős ellátási hiányhoz és áremelkedéshez vezetett az olyan termékek esetében, mint a szőlő, a mandula és az avokádó.
Ezt az ágazatot súlyosan károsítják az erdőtüzek, ami nem csak a terméshozamra van hatással. Ezek a katasztrófák megzavarják a talaj szerkezetét, szennyezik a vízforrásokat, és költözésre kényszerítik a farmon dolgozó mezőgazdasági munkásokat, aminek hatása tovagyűrűzik az élelmiszerellátásban. Ezen kívül sérülnek a szállítási hálózatok, ami meggátolja, hogy a friss termékek időben eljussanak a piacra. Így aztán fokozódik az élelmiszerhiány és az árak jelentősen emelkednek. Mindez rávilágít arra, hogy élelmiszer ellátási rendszerünk mennyire ki van téve a környezeti válságoknak.
3. Hurrikánok a Mexikói-öbölben és az energiaellátás
A Mexikói-öbölben tomboló hurrikánok és trópusi viharok kockázatot jelentenek a partmenti olajkitermelés, a finomítók és a kikötői létesítmények számára, ami veszélyezteti az üzemanyag-ellátás mellett az importált élelmiszer-alapanyagok szállítását is. A 2005-ös Katrina hurrikán miatt leállt a kőolaj- és gázkitermelés, ami az egész országban üzemanyaghiányhoz és rendkívüli árakhoz vezetett. Hasonlóképpen, a 2017-es Harvey hurrikán Houston ipari hálózatát és a petrolkémiai üzemeket sújtotta, illetve jelentős bizonytalanságot okozott az ellátási láncban.
Az üzemanyag-termelés, és -elosztás zavarai mellett a Katrina és a Harvey hurrikán az Öböl partmenti kikötői létesítményeiben is jelentős károkat okozott. A kikötők rendkívül fontos csomópontok az élelmiszer-alapanyagok Egyesült Államokba történő importjában, és a kikötői műveletek fennakadása késlelteti az élelmiszer-szállítást és annak elosztását. Például a New Orleans-i kikötő bezárása a Katrina hurrikán után hónapokig megakadályozta az importált élelmiszerek beáramlását az országba.
4. Torlasz a Szuezi-csatornán és a globális kereskedelem
Az Ever Given konténerhajó 2021 márciusában balesetet szenvedett és eltorlaszolta a Szuezi-csatornát, ami rávilágított a globális kereskedelmi útvonalak sérülékenységére. A hatnapos kényszerű zárlat miatt több ezer szállítmány késett, köztük élelmiszer, fogyasztási cikkek és nyersanyagok, ami torlódást okozott a kikötőkben, és leszűkítette az ellátási lánc áteresztőképességét. Az incidens rávilágított arra, mennyire fontosak az alternatív hajózási útvonalak és a készenléti tervezés, mert csak így mérsékelhető az ilyen zavarok hatása a nemzetközi kereskedelemre.
A baleset megmutatta a globális logisztika bonyolultságát és az ellátási láncok kölcsönös összekapcsolódásának magas szintjét is. Miközben a hajók sorban álltak a csatorna mindkét végén, és várták az áthaladást, a lemaradás különböző iparágakban egyaránt érintette a gyártókat, a kiskereskedőket és a fogyasztókat. Az élelmiszerek mellett például az orvosi felszerelések és a gyógyszerek kritikus szállítása is késedelmet szenvedett, ami rávilágított arra, hogy mennyire sebezhetők az alapvető áruk központosított szállítási útvonalai.
5. Kibertámadás az élelmiszer-elosztó hálózatok ellen
Az élelmiszer-elosztó hálózatokat és ellátási láncokat célzó kibertámadások jelentősen kockáztatják az élelmezésbiztonságot és megnehezítik egy esetleges vészhelyzetre való felkészülést. Az elmúlt években zsarolóvírus-támadások és adatszivárgások zavarták meg az élelmiszer-feldolgozó üzemek, raktárak és logisztikai cégek működését, ami fennakadásokat okozott az élelmiszertermelésben és -elosztásban. Például a világ egyik legnagyobb húsfeldolgozója, a JBS elleni 2021-es kibertámadás miatt több üzemben ideiglenesen leállt a termelés, ami hatással volt a globális hús ellátásra és az árakra is.
2018-ban kibertámadás érte a Maersk, a világ egyik legnagyobb szállítmányozási vállalatának informatikai rendszereit, megzavarva a globális hálózat működését. A NotPetya néven elhíresült zsarolóvírus támadása megbénította a Maersk foglalási rendszereit, konténerkövető felületeit és e-mail szervereit, széleskörű káoszt és pénzügyi veszteségeket okozva. Ennek eredményeként a Maersk több kikötőben is arra kényszerült, hogy leállítsa tevékenységét, ami késésekhez vezetett az áruszállításban, beleértve az élelmiszereket és a romlandó árukat is.
Mit tehetünk?
Határozza meg az Ön számára szükséges alapvető készleteket, beleértve az élelmiszert, vizet, gyógyszereket valamint a sürgősségi ellátás eszközeit, és készítsen átfogó leltárt. Ezután dolgozzon ki egy részletes vészhelyzeti tervet, ami az Ön sajátos életkörülményeihez igazodik, figyelembe véve az olyan tényezőket, mint a földrajzi elhelyezkedés, a családi kapcsolatok és a lehetséges veszélyek. Hozzon létre egy kommunikációs protokollt, tervezze meg a menekülési útvonalakat és találkozási pontokat a vészhelyzetek során történő eligazodás megkönnyítése érdekében.
Ha elkészült a vészhelyzeti terv, hozzon létre egy nagy vészhelyzeti készletet. Raktározzon el nem romlandó, hosszan eltartható élelmiszereket, például fagyasztva szárított ételeket, konzerveket és száraz árut. Gondoskodjon bőséges vízellátásról, személyenként legalább 4 literről naponta, legalább három napra. Ne feledkezzen el az alapvető gyógyszerekről, higiéniai termékekről, valamint a menedék megvédéséhez és az önvédelemhez szükséges eszközökről sem. Rendszeresen ellenőrizze és frissítse a vészhelyzeti készleteket és terveket, hogy megfelelően alkalmazkodó hasson a változó körülményekhez, és készen álljon bármely eshetőségre.
A bejegyzés Ben Slaughter, a Readywise oldalon közölt írása alapján készült.
